Receita de rocambole de goiabada simples

Modo de Preparo

1. Massa:
2. Na batedeira, coloque 4 gemas de ovos, 80 mililitros de água e 2 xícaras de chá de açúcar. Bata até virar um creme fofo.
3. Adicione 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó e misture.
4. Bata 4 claras até o ponto de neves e adicione à mistura.
5. Despeje a massa em uma forma com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 20 minutos.
6. Recheio:
7. Em um recipiente, coloque 2 colheres de chá de canela em pó, 3 colheres de sopa de açúcar e misture.
8. Borrife água em um pano de prato limpo e espalhe a mistura de canela com açúcar.
9. Desenforme a massa e despeje em cima do pano de prato. Retire o papel-manteiga, enrole a massa e espere esfriar.
10. Desenrole a massa e despeje 400 gramas de goiabada derretida.
11. Enrole a massa novamente e finalize com mais açúcar e canela. Sirva em seguida.