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Ingredientes
- Massa:
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos grandes
- 3/4 de xícara de leite integral
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3 paçocas (54g no total), tipo rolha, esmigalhadas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Recheio e Cobertura:
- Doce-de-leite
- Paçocas
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Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno em 180°C e já disponhas as forminhas de papel sobre a forma de alumínio.
- Bata na batedeira os ovos e o açúcar até obter um creme fofo e branco.
- Em seguida, junte o leite, o óleo e a essência de baunilha. Coloque em outra tigela a farinha, o fermento, o bicarbonato e as paçocas esmigalhadas e misture bem.
- Acrescente esta mistura seca ao creme já batido e bata por mais 3 minutos, até que a massa fique bem homogênea.
- Despeje a massa nas forminhas até completar 2/3 e leve ao forno por cerca de 20 minutos, assando por completo.
- Tire do forno e deixe esfriar.
- O recheio você pode colocar o doce-de-leite com pedaços pequenos de paçoca.
- Neste caso, você pode cortar um o miolo do cupcake, tirando uma tampinha, aplicando o doce-de-leite e a paçoca, fechando com a tampinha de bolo.
- Se preferir, misture o doce-de-leite a paçoca e insira dentro cupcake com um saco de confeiteiro.
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