30
min
6
Ingredientes
- 200 gramas de abobrinha
- 200 gramas de chuchu
- 200 gramas de cenoura
- 200 gramas de abóbora
- 200 gramas de batata inglesa
- 1 folha de couve (sem o talo)
- 300 gramas de carne picada (alcatra ou músculo)
- 250 gramas de massa conchinha
- cebola
- alho
- sal
- cúrcuma
- pimenta-do-reino
Continua após a publicidade..
Modo de Preparo
- Tempera a carne em cubinhos com sal e pimenta. Sugerimos fazer com alcatra, mas pode ser qualquer carne (músculo, por exemplo).
- Em uma panela com o fundo bem quente coloca o azeite.
- Doura a carne no azeite. Essa é uma técnica para evitar de perder o volume. Com a panela bem quente, a carne apenas sela, não solta muita água e não mingua.
- Retira a carne do fogo e reserva a carne.
- Em outra panela, coloca um fio de azeite, cebola, alho e doura.
- Acrescenta os legumes já picados nessa panela.
- Depois, acrescenta água fervente até cobrir os legumes e deixa cozinhar.
- Depois de cozidos, bate todos os legumes no liquidificador.
- Coloca a sopa batida na panela da carne pronta.
- Acrescenta na panela da sopa o macarrão de conchinha já cozido e mexe.
- Tempera com sal, cúrcuma e pimenta-do-reino.
- Depois, é só esperar a sopa dar uma leve fervida e está pronta para servir.
- Quem quiser, pode decorar com salsinha ou cebolinha picadinhas e servir com torradinhas de acompanhamento.
Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais X, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.