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Ingredientes
- MASSA:
- 1 xícara e ¼ de açúcar
- 1 xícara e ½ de farinha de trigo
- 3 ovos
- suco e raspas de dois limões tahiti
- ½ xícara de margarina derretida
- 1 pote (170gr) de iogurte natural ou grego
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- ¼ de colher (chá) de sal
- COBERTURA:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- ½ xícara de suco de limão
- 1 xícara de suco de limão para umedecer a massa
- raspas de limão para decorar
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Modo de Preparo
- Pré aqueça o forno a 180º C e unte com manteiga e farinha uma assadeira de bolo inglês de aproximadamente 20 cm.
- Em uma tigela, macere as raspas de limão com o açúcar, adicione então a margarina derretida e os ovos inteiros. Bata bem até obter um creme leve e espumoso.
- Acrescente o iogurte, o suco de limão e a farinha de trigo aos poucos.
- Por último, adicione o fermento e o sal. Misture e leve para assadeira untada para assar em torno de 45 minutos ou até ficar dourado e ao fazer o teste do palito ele sair limpo.
- Espere esfriar um pouco e desenforme. À parte, misture o açúcar de confeiteiro com o restante do suco de limão até ficar homogêneo. Cubra todo o bolo. Por cima, adicione raspas de limão. Sirva a seguir.
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