Bolinho de batata-doce com atum

Ingredientes:

• 1 batata doce grande
• 1 lata de atum ralado
• 1/2 pote de requeijão cremoso light
• salsa fresca a gosto
• sal e temperos secos a gosto

Modo de preparo:

• Em uma panela com água, leve ao fogo e cozinhe a batata doce sem a casca.
• Quando estiver macia, amasse bem.
• Escorra o óleo do atum e misture com a batata.
• Acrescente os demais ingredientes, misture e faça bolinhos com as mãos.
• Unte uma forma com óleo ou manteiga e disponha os bolinhos.
• Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até os bolinhos ficarem dourados.

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