Ingredientes:
- 1 xícara de proteína de soja moída
- 1/2 xícara de farelo de aveia
- 50 g de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- opcional: chocolate meio amargo em pedaços pequenos
- Coloque a manteiga em uma vasilha e aqueça por 15 segundos no microondas
- Bata com uma colher até virar uma pasta
- Bata a proteína de soja no liquidificador até virar farinha
- Em seguida coloque na vasilha junto com o farelo de aveia, os 2 ovos, o açúcar e a essência de baunilha
- Bata até ficar uma massa uniforme
- Adicione o bicarbonato de sódio e o misture bem
- A massa ficará um pouco porosa
- Se quiser, adicione o chocolate, misture bem com a massa
- Com duas colheres, coloque pequenas porções em formato de discos em uma forma de teflon( pode ser de pizza)
- Deixe um espaço considerável entre elas, pois irão crescer
- Aqueça o forno por 10 minutos a 200° C, antes de assar
- Asse por 15 minutos na mesma temperatura
- O ponto de tirar é quando estiver com as bordas douradas
- Têm que ficar com o meio um pouco mole, pois endurecem um pouco quando frios
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