Manjar light de coco

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado light
• 1 lata de creme de leite light
• 1 vidro de leite de coco light
• 12 g de gelatina em pó sem sabor
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo:

• Exceto a gelatina, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo
• A seguir, hidrate a gelatina em água quente e acrescente-a no liquidificador
• Bata mais um pouco
• Retire e coloque em uma forma para pudim
• Deixe na geladeira por 6 horas
• Desenforme, cubra com o coco ralado ou sua cobertura de preferência (chocolate granulado, cereja, vinho tinto etc) e sirva

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