Ingredientes:
- 100g de chocolate 60% cacau
- 1 ovo
- 1 clara
- metade de um saquinho ou uma colher (sobremesa) de óleo de coco (opcional)
- 1 e 1/2 colher (chá) de farinha de quinoa
- 1 colher (chá) de açúcar mascavo
- 5 castanhas do pará ou 6 nozes pecã
- 1/2 colher (chá) de fermento
Modo de preparo:
- Derreta o chocolate com o óleo de coco
- Bata o ovo e a clara na batedeira
- Enquanto isso, pique as nozes/castanhas
- Adicione o chocolate, as nozes/castanhas, a farinha de quinoa e o açúcar mascavo à batedeira, até obter uma mistura homogênea
- Adicione o fermento à batedeira até obter uma mistura homogênea
- Coloque a mistura em forminhas de cupcakes ou em uma forma untada
- Coloque no forno por aproximadamente 15 minutos a 180º C
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