Salada caesar

Ingredientes:

• 1 maço de alface americana lavada e escorrida
• 1/2 de alface lisa e lavada e escorrida
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 2 xícara de croutons

Molho:

• 3 pacotes de queijo ralado
• 3 file de anchova (se não tiver o anchova,pode substituir por atum)
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de alho moído
• 1 pitada de molho de pimenta
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 vidro grande maionese

Croutons:

• 8 pães francese
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de molho de pimenta vermelha
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 2 colheres de azeite de oliva

Modo de preparo:

• Rasgue as folhas da alface com as mãos e disponha em uma saladeira
• Espalhe o queijo ralado e os croutons sobre a salada

Molho:

• No liquidificador bata o queijo ralado, a pimenta do reino, o molho de pimenta vermelha, anchova, o alho
• Retire o molho do liquidificador, coloque em um recipiente e misture a maionese suavemente, adicione a mostarda e mexa suavemente

Croutons:

• Corte os pães em cubinhos
• Coloque em um recipiente,adicione meia xícara de queijo ralado, 1 pitada de pimenta-do-reino, molho de pimenta vermelha e 2 colheres de sopa de azeite de oliva (se não tiver substitua por óleo)
• No recipiente mexa suavemente os pães com os ingredientes adicionado e leve ao forno em potência baixa para os pães ficarem torradinho e crocante e deixe por 5 minutos, olhe de vez em quando para não torrar demais

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