Kibe frito

Ingredientes:

• 500g de trigo para kibe
• 500g de carne moída (patinho)
• 400g de carne moída (patinho) para o recheio
• 1 cebola média picada
• 1 ramo de hortelã picada
• salsinha e cebolinha a gosto
• sal a gosto
• 3 xícaras de água fervendo

Modo de preparo:

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• Em uma tigela, acrescente o trigo e as 3 xícaras de água fervento e reserve para dobrar de volume e deixando amornar
• Quando estiver morno, acrescente a carne, o sal, a hortelã picada e amasse bem com as mãos até obter uma massa consistente e uniforme
• Faça o recheio refogando a carne com a cebola, a salsinha e cebolinha e sal a gosto deixando a carne bem enxuta
• Para fazer os kibes pegue uma pequena porção da massa e recheie como se fosse fazer uma coxinha, vá fechando as bordas e dê o formato característico do kibe
• Frite em óleo quente e sirva em seguida
• Para que o kibe tenha mais requinte acrescente se quiser no recheio 100 g de nozes picada

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