Escondidinho de salsicha

Ingredientes:

• 1 kg de batatas cozidas e espremidas
• 300 g de salsichas cortadas em rodelas
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 copo (americano) de requeijão
• 1 cebola cortada em rodelas finas
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

• Em uma panela grande com bastante água, coloque as batatas sem cascas para cozinhar.
• Deixe cozinhar em fogo médio até estar bem macia. Faça o teste com um garfo.
• Em seguida, escorra a água do cozimento e, com um amassador de batatas, faça um purê.
• Adicione o creme de leite, o queijo ralado, o requeijão e misture bem.
• Experimente para conferir o sal e, se necessário, acrescente mais.
• Use a pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
• Aqueça uma frigideira com a manteiga e coloque as cebolas cortadas para refogar.
• Quando ela ficar translúcida e levemente dourada, acrescente a salsicha e misture bem.
• Refogue em fogo médio por 5 minutos.
• Em um refratário de vidro, faça uma camada com metade do purê de batatas.
• Cubra o purê de batatas com o refogado de salsicha e cebola e finalize com o restante do purê.
• Polvilhe queijo ralado a gosto.
• Leve para gratinar em forno quente por 20 minutos ou até ficar dourado.

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