Mingau de tapioca
INGREDIENTES
3 xícaras de chá de farinha de tapioca
1 litro de leite
500 ml de leite de coco
3 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
3 paus de canela
Cravos a gosto
Canela em pó para polvilhar
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MODO DE PREPARO
Misture tudo e leve ao fogo para cozinhar, mexendo sempre, em fogo baixo, até criar consistência (veja se o açúcar é suficiente)
Se ficar grosso coloque mais leite
Quando esfria o mingau encorpa muito, então não deixe o mingau grosso ainda quente, fica mais fluido mesmo
Senão vira pirão quando esfriar
Sirva em canecas polvilhado com canela em pó
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