Rocambole com recheio de limão

Rocambole com recheio de limão

INGREDIENTES

Massa:

5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Raspas de limão

Cobertura:

1 lata de leite condensado
Suco de 1 limão
Açúcar de confeito para polvilhar
Tiras finas de limão para decorar

MODO DE PREPARO

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Massa:

Bata as claras em neve bem firme
Continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma
Junte o açúcar, a farinha, o fermento e a raspa do limão
Bata bem
Unte uma assadeira de 30x22 cm com manteiga e polvilhe-a com farinha de trigo
Se preferir, forre-a com papel manteiga
Coloque a massa e alise-a
Leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar
Desenforme a massa sobre um pano de prato fartamente polvilhado com açúcar e enrole o rocambole

Recheio:

Bata o leite condensado com o suco de limão até obter um creme espesso

Montagem:

Desenrole a massa, recheie e volte a enrolar
Coloque o rocambole em um prato, polvilhe com o açúcar e decore com as tiras de limão

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