Saiba como fazer ovo da Páscoa inspirado em Morango do amor

Procurando uma receita diferente? A criadora de conteúdo Lari Soares (@lari.soaresr) ensinou em suas redes sociais a preparar um ovo da Páscoa que mistura o clássico do doce com a febre recente do morango do amor. Um Ovo da Páscoa de morango do amor; confira como fazer:

Ingredientes

Brigadeiro

• 2 latas de leite condensado
• 1 colher de creme de leite
• suco de 2 limões
• raspas de 3 limões
• 1 colher de sopa de manteiga

Casca do ovo de Páscoa

• 1 molde de ovo de Páscoa de 350 gramas
• desmoldante ou óleo de soja
• 1 ovo de Páscoa de chocolate branco (180 gramas)

Calda de morango do amor

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 colher de sobremesa de cremor tártaro ou 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 colher de sobremesa de corante vermelho

Recheio (opcional)

• 50 gramas de geleia de frutas vermelhas
• 80 gramas de brigadeiro de limão que sobrou

 

Modo de Preparo

Brigadeiro

1. Em uma panela, coloque 2 latas de leite condensado, 1 colher de creme de leite, suco de 2 limões, raspas de 3 limões e 1 colher de sopa de manteiga em uma panela com o fogo ainda desligado. Misture bem.
2. Em seguida, ligue em fogo baixo e mexa sem parar para não formar crostas no fundo. Quando engrossar e desgrudar da panela, está pronto. Deixe esfriar um pouco na própria panela.

Casca do ovo de Páscoa

1. Unte a forma de ovo de Páscoa com desmoldante e forre com plástico-filme. Coloque o brigadeiro até a marcação do molde e encaixe a outra parte da forma por cima, como se estivesse moldando um ovo de Páscoa. Leve ao freezer por cerca de 1 hora, ou até quase congelar.
2. Após esse tempo, adicione a casca do ovo de chocolate branco (menor que o molde, propositalmente) e pressione o brigadeiro para fixar no chocolate. Leve ao freezer por mais 30 minutos.
3. Retire do molde com a ajuda do plástico-filme. Caso fique levemente torto, utilize o próprio plástico para ajustar e pressionar novamente. Verifique se o brigadeiro cobriu bem todas as laterais. A calda quente não pode entrar em contato direto com o chocolate.
4. Nesse momento, adicione os recheios, o de brigadeiro por baixo e a geleia de frutas vermelhas por cima. Leve novamente ao freezer por cerca de 2 horas.
5. Depois de duas horas com o recheio já congelado, derreta 80 gramas de chocolate branco passe por cima do recheio para selar ele bem dentro do ovo. Verifique bem se cobriu todas as laterais para não vazar. Deixe novamente por mais 10 minutos no freezer para o chocolate endurecer.

Calda de morango do amor

1. Em uma panela, adicione 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de água, 1 colher de sobremesa de cremor tártaro ou 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco, 1 colher de sobremesa de corante vermelho e misture bem até o açúcar dissolver na água.
2. Leve ao fogo baixo inicialmente e, quando começar a ferver, aumente para fogo médio. Não é necessário mexer. Fique atento ao ponto: quando começar a engrossar, teste o ponto de bala dura (vidro). Dica: retire um pouco da calda e coloque em uma tigela com água e gelo. Assim que atingir o ponto, desligue o fogo para não queimar.

Finalização

1. Coloque o ovo bem congelado sobre uma grade com uma vasilha embaixo para escorrer o excesso. Trabalhe rapidamente: despeje a calda por cima, cobrindo todos os lados, e leve imediatamente ao freezer. A calda precisa esfriar rápido para não derreter o brigadeiro.
2. Depois de frio, corte os excessos com uma tesoura. Para unir as duas metades, utilize o restante do caramelo: passe nas bordas e junte as partes.

Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais X, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.