Escondidinho de mandioca com salsicha (Foto: Fred Tibau / Globo)
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 pacote de salsicha
- 1 cenoura ralada
- 1 tomate picado
- Meia xícara de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de chá de pimenta-do-reino
- 1 copo de requeijão
- Meia xícara de salsa picada
- 1 quilo de mandioca cozida e amassada
- 1 lata de creme de leite
- 100 gramas de queijo prato ralado
Modo de Preparo
- Em uma panela em fogo médio, coloque 2 colheres de sopa de azeite e refogue 1 cebola picada.
- Acrescente 1 pacote de salsicha em rodelas, 1 cenoura ralada, 1 tomate picado, meia xícara de molho de tomate, 1 colher de sopa de sal, 1 colher de chá de pimenta-do-reino e misture.
- Acrescente 1 copo de requeijão e meia xícara de salsa picada. Misture e desligue o fogo.
- Em uma tigela com 1 quilo de mandioca cozida e amassada, coloque 1 lata de creme de leite, 1 colher de sopa de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino. Misture.
- Em um refratário, faça uma camada com o purê de mandioca, disponha o recheio de salsicha e cubra com o restante do purê.
- Finalize com 100 gramas de queijo prato ralado e leve o refratário ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por 10 minutos.
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