Bolo de geleia de laranja. ( Foto: Reprodução / Ormuzd Alves)
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Ingredientes
- 120 g de manteiga em temperatura ambiente
- 35 g de açúcar
- 40 g de açúcar mascavo
- 80 g de geleia de laranja
- 2 ovos
- 50 ml de suco de laranja coado
- 110 g de farinha de trigo
- ½ colher (café) de bicarbonato de sódio
- ½ colher (chá) de fermento químico
- Raspas de laranja a gosto
- Calda de laranja:
- 100 ml de suco de laranja coado
- 50 g de geleia de laranja
- Raspas de 1 laranja
Modo de Preparo
- Na batedeira, bata a manteiga com os açúcares, em velocidade alta, por 6 minutos.
- Diminua a velocidade e adicione a geleia, os ovos e o suco de laranja.
- Aos poucos, junte a farinha e bata até ficar homogêneo.
- Sem bater, incorpore o bicarbonato, o fermento e raspas de laranja a gosto.
- Despeje em fôrma de bolo inglês (24,5 x 10 x 6 cm de altura) untada e enfarinhada.
- Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Desenforme morno, regue com a calda e deixe esfriar.
- Calda de laranja:
- Misture bem os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 5 minutos ou até formar uma calda.
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