O guacamole é uma iguaria típica da culinária do México, é uma preparação tão saborosa que pode ser consumido puro, sem nenhum acompanhamento. Porém é comumente servida com uma grande variedade de pratos, como numa torradinha ou chips de queijo, sobre um legume grelhado, como recheio de uma panqueca ou omelete. O guacamole se torna uma ótima pedida para aqueles que querem um acompanhamento saudável e saboroso para seus lanches do dia a dia.
Ingredientes:
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- 1 abacate brasileiro médio (ou 4 avocados)
- 1 tomate grande sem sementes
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho bem socados
- 1 maço de coentro
- 1 pimenta malagueta sem sementes
- suco de 1 limão grande
- azeite extra virgem
- sal
Comece amassando o abacate com um garfo, acrescente o alho socado, o suco de limão, sal e azeite a gosto e misture como um purê. Pique a cebola, o tomate e o coentro. Pique bem a pimenta. Acrescente os ingredientes picados ao "purê" de abacate. Sirva com chips, crackers, tacos, no burrito ou mesmo junto com arroz e feijão.
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