Caldo de camarão

Ingredientes:

• 1/2 kg de camarão
• 300 g de mandioca
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 envelope de Sazón
• 5 colheres de sopa de colorau
• 2 colheres de chá de Ajisal
• 2 colheres de chá de Ajinomoto
• 1/2 copo de óleo ou 1 tablete de margarina 100 g
• 1/2 copo de conhaque

Modo de preparo:

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• Lave o camarão , ponha o óleo na panela para esquentar, doure o camarão inteiro com a cabeça, assim que estiver bem vermelhinho
• Retire da panela e ponha num prato para esfriar, descasque a mandioca, corte em pedaços e coloque num liquidificador
• Acrescente o leite de coco, as cabeças de todos os camarões e coloque 250 g de camarão (metade)
• Acrescente 1/2 litro de água e bata
• Na mesma panela que você fritou o camarão acrescente alho moído, sazón, colorau, Ajisal, Ajinomoto, doure os temperos e depois acrescente a mistura do liquidificador, mexendo e acrescentando água para não ficar grosso demais
• Deixe cozinhar por 15 minutos, ao final acrescente 1/2 copo de conhaque, mexa e pronto

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