Sopa de frango com leite de coco

Ingredientes:

• 400g de PEITO DE FRANGO DESFIADO VAPZA
• 1 litro de água
• 100 mL de leite de coco
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 250g de macarrão conchinha
• 1 colher de sopa de coentro picado
• 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
• 1 colher de café de colorau
• Sal a gosto

Modo de preparo:

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• Em uma panela, refogue no azeite a cebola, o frango desfiado, a pimenta dedo de moça, o colorau e o coentro
• Adicione a água e leite de coco e deixe ferver
• Após fervura, adicione o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente
• Sirva em seguida

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