Canelone de berinjela

INGREDIENTES

RECHEIO:

2 berinjelas grandes fatiadas finas
200 g de queijo mussarela fatiado
200 g de presunto fatiado

MOLHO:

1/2 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de chá de molho de tomate
2 xícaras de chá de queijo parmesão
Pimenta
Sal a gosto

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MODO DE PREPARO

BERINJELA:

Doure a berinjela, depois de fatiada, na frigideira
Depois que ele dorou coloque em cima da berinjela 1 fatia de queijo mussarela e depois coloque o presunto e para finalizar o tomate seco
En seguida enrole as berinjelas

MOLHO:

Coloque a manteiga na panela
Depois leve o molho de tomate, a farinha de trigo e mexa bem
Depois acrescente o sal e uma pitada de pimenta
Depois de pronto coloque o molho por cima da berinjela e coloque o queijo parmesão por cima
Depois leve para gratinar no forno médio por 10 minutos

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