Salada caesar

INGREDIENTES

1 alface americana
40 g anchova salgada
70 g queijo parmesão ralado
1 limão
3 dentes de alho
250 ml de azeite
40 ml de molho inglês
30 g de mostarda
1/2 cebola
3 gemas
1 pacote de pão de forma
100 g de manteiga temperada (receita está no site)
Sal a gosto

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MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador as anchovas, alho, mostarda, molho inglês, suco de limão, gemas e cebola
Adicione o azeite em fio até ficar grosso
Levar à geladeira, por no minimo 24 horas, antes de servir
Para os croutons, cortar as fatias do pão de forma em cubos, derreter a manteiga temperada
Temperar com sal e espalhar no pão picado mexendo com as mãos
Colocar em um tabuleiro e assar em forno pré aquecido, por cerca de 25 minutos ou até estarem crocantes
Rasgar manualmente a alface crespa e a alface americana e incorporar ao molho
Misturar o queijo ralado na salada
Adicionar os croutons

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