Bolinho de arroz e abobrinha verde

Bolinho de arroz e abobrinha verde

INGREDIENTES

2 xícaras de chá de arroz cozido
1 abobrinha verde ralada
1 cebola média picada
1 colher de sobremesa de alho torrado picado
1/2 xícara de cheiro-verde picado
1/2 xícara de azeitonas verde picada
150 g de queijo mussarela picada
2 ovos inteiros
óleo para fritar

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MODO DE PREPARO

Coloque no processador, o arroz, a cebola, o alho, o cheiro-verde e os ovos
Triture todos os ingredientes muito bem, e leve a mistura para uma vasilha
Acrescente a abobrinha verde ralada, o queijo mussarela picado e a azeitona picada
Misture bem e com a ajuda de duas colheres de sopa, faça as bolinhas e jogue em óleo bem quente
Escorra e saboreie um delicioso bolinho de arroz
Se preferir, substitua o queijo mussarela, por queijo minas padrão ou por 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Também fica a sugestão, de acrescentar a massa, 1 xícara de linguiça calabresa picada

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