Refogado vegano
INGREDIENTES
azeite de oliva extra virgem
1 alho poró pequeno picado em rodelas
1 cebola grande picada
1 pimentão verde grande picado em cubos
1/2 tomate picado em cubos
6 cogumelos benassi picados em fatias
1 e 1/2 colher de sopa de tempero (alho,sal,oléo de soja e pimentão vermelho).
2 colheres de sopa de manteiga
1 frigideira antiaderente grande (se for pequena use metade da quantidade de ingredientes).
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MODO DE PREPARO
Aqueça a manteiga na frigideira ao fogo médio
Coloque o tempero, a cebola e os cogumelos refogando por 3 minutos
Acrescente o tomate, o pimentão e o alho poró
Acrescente um fio de azeite de oliva e mexa um pouco
Tampe a panela e deixe por 5 minutos (não espere ressecar)
Sirva com arroz branco, se preferir
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