Casquinha de bacalhau
INGREDIENTES
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
300 g de bacalhau desfiado
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite de coco
Farinha de rosca e queijo ralado
12 conchas para montar as casquinhas
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MODO DE PREPARO
Coloque a cebola, o alho e o azeite em um refratário e leve ao forno de microondas por 3 a 4 minutos na potência 10
Acrescente o molho de tomate, o bacalhau desfiado, o sal e a pimenta do reino
Tampe e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência 10
Junte a salsa, a farinha de trigo dissolvida no leite de coco e leve ao microondas por mais 3 a 4 minutos na potência 10
Mexa na metade do tempo
Retire a mistura do forno, verifique os temperos e distribua nas casquinhas
Polvilhe cada casquinha com a mistura de farinha de rosca e queijo ralado
Arrume-as em um recipiente raso e coloque-as sobre o suporte metálico
Leve ao grill por 6 a 8 minutos para gratinar
As conchas podem ser adquiridas em peixarias
O bacalhau pode ser substituído por siri, atum, vieiras, etc
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