Salada de soja
INGREDIENTES
1 xícara de soja em grãos
1 alface america ou outra de sua preferência
1 xícara de tomate cereja cortados ao meio
1 pepino pequeno cortado em cubos
1 colher de sopa de manjericão
2 colhres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de queijo ralado
Sal a gosto
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MODO DE PREPARO
Deixe a soja de molho coberta com água por 1 hora
Escorra e leve para cozinhar com 1 litro de água uma pitada de sal até ficar al dente
Escorra e coloque em uma saladeira e misture os demais ingredientes
Leve à geladeira até o momento de servir
Sirva sobre as folhas de alface
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