Pizza napolitana (Foto: Reprodução)
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Ingredientes
- 1 quilo de farinha de trigo 00
- 600 mililitros de água
- 2 gramas de levedura - fermento seco biológico
- 30 gramas de sal
- Recheio:
- Farinha de sêmola a gosto - para abrir a massa
- Molho de tomate a gosto
- 8 fatias de queijo muçarela
- Tomate fatiado a gosto
- Manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo
- Massa:
- Em uma tigela, coloque a água, a levedura, o sal e misture.
- Coloque a farinha de trigo aos poucos. Ela precisa "beber" a água. Se hidratando.
- Deixe descansar por 48 horas em um recipiente fechado e depois divida em 4 partes.
- Enfarinhe com sêmola o local onde você irá abrir a massa da pizza, isso garante que ela não grude.
- Abra a massa e cubra com molho de tomate e coloque as fatias de queijo.
- Leve ao forno alto preaquecido por alguns minutos até o queijo derreter.
- Finalize com manjericão fresco.
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