Costelinha suína com molho de cebola

Modo de Preparo

1. Separe todos os ingredientes da receita, organize a bancada e fatie as cebolas em meias-luas.
2. Forre o fundo da panela de pressão com uma camada de cebola, distribuindo bem.
3. Disponha uma camada de costelinha suína sobre a cebola, sobrepondo o mínimo possível, e polvilhe metade do sal por cima.
4. Repita o processo fazendo outra camada de cebola fatiada e finalize com mais uma camada de costelinha e o restante do sal.
5. Despeje a água na panela, tampe e leve ao fogo alto até pegar pressão. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos.
6. Desligue o fogo, espere sair toda a pressão e transfira com cuidado todo o conteúdo da panela para uma frigideira grande.
7. Em um recipiente pequeno, misture o amido de milho com a água até dissolver completamente, adicione o shoyu, o extrato de tomate, o alho em pó e a páprica defumada, mexendo bem até formar um molho homogêneo.
8. Despeje o molho preparado na frigideira com a costelinha e as cebolas, mexendo delicadamente para envolver todos os pedaços.
9. Leve a frigideira ao fogo médio e deixe o molho cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar, cerca de 5 a 8 minutos.
10. Desligue o fogo e sirva a costelinha suína bem quente, com o molho de cebola por cima.