Bolo japonês 3 ingredientes: receita fácil e fofinha

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura de 170°C e certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente.
2. Separe as claras das gemas e leve as claras à geladeira por 20 minutos. Passe as gemas por uma peneira para filtrar a película.
3. Derreta o chocolate branco em banho-maria. Assim que começar a derreter, acrescente o cream cheese e misture com uma espátula ou fouet até formar um creme homogêneo.
4. Retire as claras da geladeira e bata-as na batedeira até o ponto de merengue firme.
5. Retire a mistura de chocolate e cream cheese do banho-maria e acrescente as gemas, misturando vigorosamente de forma rápida para não cozinhar.
6. Incorpore as claras em neve na mistura em duas etapas, mexendo delicadamente para manter a leveza da massa.
7. Forre uma forma de fundo removível com papel manteiga, despeje a massa e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido.
8. Asse a 170°C por 30 minutos (desligando o calor superior se houver). Depois, reduza para 150°C por mais 30 minutos.
9. Desligue o forno e deixe o bolo lá dentro por mais 20 minutos antes de desenformar para evitar que murcho.
10. Espere esfriar, desenforme, retire o papel manteiga e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.