Cocada sem leite condensado cremosa

Modo de Preparo

1. Unte um prato grande ou uma assadeira de 30 x 20 cm com manteiga e reserve.
2. Em uma panela grande, ainda fora do fogo, coloque o açúcar refinado, o coco ralado em flocos, a água e o leite em pó.
3. Misture bem até que o leite em pó se dissolva completamente e o coco esteja bem envolvido no líquido.
4. Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o coco cozinhar e a mistura começar a engrossar.
5. Quando a água tiver reduzido e a cocada estiver mais cremosa, mexa sem parar por 7 minutos, sempre em fogo baixo, até atingir o ponto em que seja possível ver o fundo da panela.
6. Desligue o fogo e deixe a mistura amornar por 10 minutos dentro da panela.
7. Modele porções usando duas colheres e coloque os montinhos no prato untado, ajeitando o formato para ficarem uniformes.
8. Deixe as cocadas descansarem em temperatura ambiente por cerca de 15 a 20 minutos para firmarem antes de servir.