Cuca de maçã alemã. (Foto: reprodução)
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo para a esponja
- 3 colheres de sopa de água para a esponja
- 150 ml de leite morno
- 150 ml de água morna
- 1 ovo
- 185 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de sal
- 3 maçãs médias
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Sumo de 1/2 limão
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 xícara de açúcar cristal
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga gelada
Modo de Preparo
- Prepare a esponja misturando o fermento biológico, as 3 colheres de sopa de farinha de trigo e as 3 colheres de sopa de água. Deixe descansar até dobrar de tamanho.
- Bata os demais ingredientes da massa na batedeira e adicione a esponja por último.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, divida em duas partes, coloque em uma forma e deixe crescer até dobrar de tamanho.
- Para o recheio, descasque e pique as maçãs em cubos, misturando com o açúcar, o sumo de limão e a canela.
- Despeje o recheio de maçã sobre a massa quando esta já estiver crescida.
- Para a farofa, misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma textura de farofinha e polvilhe por cima do recheio.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
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