Pipoca Doce com Açúcar

Modo de Preparo

1. Em uma panela média no fogo alto, coloque o óleo e o milho de pipoca, misturando para envolver todos os grãos.
2. Quando a primeira pipoca estourar, tampe a panela, reduza o fogo e chacoalhe a cada 15 a 20 segundos para não queimar.
3. Distribua as pipocas estouradas em uma travessa e leve ao forno preaquecido a 160ºC por cerca de 10 minutos para garantir a crocância.
4. Em uma panela de fundo grosso no fogo alto, coloque o açúcar e a água, misturando bem até derreter por 2 minutos.
5. Quando a calda ficar clara e começar a borbulhar, pare de mexer e deixe pegar uma cor dourada clarinha (cerca de 3 minutos).
6. Reduza para o fogo mais baixo, mexa até atingir o tom cor de caramelo, adicione a manteiga e mexa por cerca de 40 segundos até derreter.
7. Desligue o fogo, junte a pipoca caramelizada na panela e misture bem para cobrir todos os grãos.
8. Transfira para uma assadeira untada com óleo, espalhe delicadamente e, após 5 minutos, use as mãos higienizadas para separar as pipocas antes de armazenar.