Mousse de leite em pó sem açúcar

Modo de Preparo

1. Misture o doce de leite zero açúcar com a água até obter uma consistência mais líquida e leve ao congelador por cerca de 40 minutos para encorpar e gelar.
2. Enquanto isso, hidrate a gelatina incolor cobrindo-a com as 3 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos.
3. Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por aproximadamente 10 segundos para dissolver completamente, sem deixar ferver.
4. Em uma tigela, misture o leite em pó desnatado, os 100 ml de água e o xilitol com um fouet até obter um creme liso.
5. Adicione a gelatina dissolvida ao creme de leite em pó e bata rapidamente para incorporar.
6. Despeje a mistura da mousse sobre a calda de doce de leite gelada no recipiente e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar.
7. Passe uma espátula pelas laterais da mousse para soltá-la, desenforme ou sirva no próprio recipiente bem gelado.