Descubra como fazer a clássica cebola do Outback

Modo de Preparo

1. Prepare a cebola cortando a parte superior para expor melhor os anéis e retire a casca com cuidado, mantendo a estrutura intacta. Na base, corte apenas o excesso da raiz, sem remover completamente, para que a cebola continue firme.
2. Coloque a cebola apoiada sobre um copo pequeno com a raiz voltada para baixo. Com uma faca, faça cortes verticais de cima para baixo até chegar no copo, repetindo o processo em volta para formar vários gomos.
3. Abra com cuidado as pétalas para formar uma flor aberta.
4. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, a páprica picante, a pimenta-do-reino e o gengibre em pó. Reserve.
5. Em outro recipiente, bata os ovos com o leite, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem com um garfo.
6. Passe a cebola primeiro na mistura de farinha, cobrindo bem todos os espaços entre as pétalas. Em seguida, mergulhe na mistura líquida, envolvendo completamente.
7. Volte a cebola para a mistura de farinha e repita o processo mais uma vez para garantir uma camada uniforme.
8. Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite a cebola com as pétalas voltadas para baixo e, depois, vire com cuidado para dourar por igual, por cerca de 10 minutos.
9. Retire do óleo e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura. Sirva imediatamente com os molhos de sua preferência.