Receitas Saudáveis

Bolo de chocolate com farinha de amêndoas

Aprenda a fazer um bolo de chocolate com farinha de amêndoas sem glúten, saboroso, fofinho e com uma cobertura irresistível de cacau.

Imirante, com informações do Receiteria

Bolo de chocolate com farinha de amêndoas. (Foto: Reprodução/ Tudo Gostoso)
60 min
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Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor
  • 1/4 xícara de chá de leite de coco
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas
  • 3 colheres de sopa de cacau 100%
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico (fermento para bolo)
  • 1/2 xícara de chá de leite de coco (para a cobertura)
  • 1 colher de sopa de cacau 100% (para a cobertura)
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (para a cobertura)
  • 3 quadradinhos de barra de chocolate 70% (para a cobertura)

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, coloque os ovos, o óleo de coco, o leite de coco e o açúcar mascavo. Misture bem.
  2. Adicione a farinha de amêndoas, o cacau 100% e o extrato de baunilha. Mexa novamente até incorporar.
  3. Acrescente o fermento em pó químico, misture delicadamente e transfira a massa para uma forma untada.
  4. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
  5. Para a cobertura, em uma panela, coloque o leite de coco, o cacau, o açúcar mascavo e o chocolate 70%. Cozinhe até formar uma calda e engrossar levemente.
  6. Assim que o bolo e a cobertura estiverem frios, despeje a calda por cima e sirva.

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