Um prato que abraça

Pecados da Gula: Arroz de Forno

"Um prato tradicional de forno, que leva camarão fresco, queijo parmesão e azeitonas, cozido lentamente até o arroz absorver todos os temperos."

Zelinda Machado de Castro e Lima

Atualizada em 29/10/2026 às 17h39
Arroz de Forno. (Foto: Divulgação)
40 min
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Ingredientes

  • 1 copo de arroz cru
  • 1 1/2 copos de água
  • 1/2 copo de manteiga, derretida
  • 1/2 copo de queijo parmesão, ralado
  • 1 ovo inteiro, batido
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de sopa de salsa, picada
  • 1 colher de chá, rasa, de sal
  • 300 g de camarão fresco
  • 60 g de azeitonas verdes, picadinhas
  • Ervilhas

Modo de Preparo

  1. Lave o camarão. Cate o arroz, lave e escorra bem. Tome um pirex com tampa, unte com bastante manteiga e deite o arroz, o extrato de tomate e o sal dissolvido em água, o ovo, o camarão e o queijo. Misture tudo muito bem, tampe o pirex e leve ao forno moderado para cozinhar. De vez em quando mexa ligeiramente o arroz e, se necessário, junte mais um pouco d'água. Quando o arroz estiver cozido, adicione a salsa e as azeitonas, mexa bem e, depois de um ou dois minutos, retire do forno, arrume numa travessa e guarneça com as ervilhas refogadas em manteiga quente e com raminhos de salsa.

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