Camarão à milanesa crocante e suculento

Modo de Preparo

1. Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Limpe os camarões, bata os ovos em um recipiente, pique a salsinha finamente e corte o limão em partes para servir no final.
2. Tempere os camarões com sal e páprica picante, misturando bem para espalhar o tempero por todos eles.
3. Em um recipiente, misture a farinha de rosca com páprica picante e um pouco de sal, até ficar bem uniforme. Em outro recipiente, coloque a farinha de trigo e tempere com um pouco de sal. Tempere também os ovos batidos com uma pitada de sal e misture bem.
4. Passe os camarões na farinha de trigo, envolvendo todos os lados. Em seguida, passe pelos ovos batidos rapidamente e deixe escorrer levemente o excesso.
5. Passe na farinha de rosca temperada, pressionando levemente para fixar bem o empanado. Repita o processo com todos os camarões e acomode-os em um prato ou travessa.
6. Finalize os camarões empanados com pimenta-do-reino moída por cima e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fritar, para o empanado ficar mais firme.
7. Aqueça o óleo em uma panela. Coloque os camarões no óleo quente aos poucos, sem encher demais a panela, e frite até ficarem dourados e com o empanado crocante, por cerca de 2 minutos.
8. Retire os camarões com uma escumadeira e deixe escorrer em uma peneira para manter a crocância.
9. Finalize com salsinha picada e sirva em seguida com limão.