Peixes e Frutos do Mar

Ceviche de peixe branco

Aprenda a preparar um delicioso ceviche de peixe branco fresco, cítrico e cheio de sabor, com um toque especial de castanha-de-caju.

Imirante, com informações do Receiteria

Ceviche de peixe branco. (Foto: divulgação)
45 min
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Ingredientes

  • 1/2 cebola roxa
  • 1/4 de xícara de coentro (talos e folhas) (10 gramas)
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 1 limão-taiti
  • 1/2 colher de chá de sal (4 gramas)
  • 1 colher de café de pimenta-do-reino preta (2 gramas)
  • 1 cubo de gelo
  • 1 filé de pargo (250 gramas)
  • 1 colher de chá de raspas de limão-siciliano (2 gramas)
  • 2 colheres de sopa de castanha-de-caju torrada (20 gramas)

Modo de Preparo

  1. Separe e organize todos os ingredientes e utensílios que serão utilizados.
  2. Corte a cebola em tiras finas, separe os talos e as folhas de coentro e pique bem fininhos.
  3. Corte a pimenta dedo-de-moça em rodelas, retirando as sementes se preferir um sabor mais suave.
  4. Em uma tigela, coloque a cebola roxa, os talos de coentro e a pimenta dedo-de-moça.
  5. Acrescente o suco do limão-taiti, o sal, a pimenta-do-reino, o cubo de gelo e misture bem.
  6. Corte o filé de pargo em cubos do tamanho de sua preferência e tempere com sal, pimenta-do-reino e raspas de limão-siciliano.
  7. Coloque o peixe na tigela com os outros ingredientes e misture delicadamente.
  8. Por fim, acrescente as folhas de coentro e a castanha-de-caju torrada, misture novamente e sirva em seguida ou deixe marinar levemente na geladeira.

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