Receita de Feijão Catador Molhadinho com Linguiça

Modo de Preparo

1. Comece separando todos os ingredientes. Corte a linguiça em cubinhos, pique a cebola e a azeitona.
2. Lave o feijão em água corrente e coloque em uma panela de pressão com água até 3 dedos acima dele. Deixe cozinhar; quando começar a chiar, desligue, deixe a pressão sair sozinha, escorra a água e reserve.
3. Em uma frigideira grande, coloque o óleo, o alho e a cebola.
4. Quando a cebola começar a ficar transparente, adicione a linguiça calabresa e deixe fritar por 4 minutos para soltar sabor.
5. Acrescente todo o flocão de milho e misture bem. Se necessário, vá acrescentando óleo aos poucos até que o flocão fique macio.
6. Quando o flocão estiver macio, adicione o feijão já cozido, a pimenta-do-reino e a azeitona, misturando bem por mais 1 minuto no fogo.
7. Desligue o fogo, ajuste o sal se necessário e sirva quentinho ou em temperatura ambiente.