Acompanhamento

Receita de Salada de Chuchu com Cenoura Simples e Leve

Aprenda a preparar uma deliciosa salada de chuchu com cenoura leve, colorida e muito saborosa para o seu dia a dia.

Imirante, com informações do Receiteria

Receita de Salada de Chuchu com Cenoura Simples e Leve. (Reprodução/Receiteria)
30 min
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Ingredientes

  • 1 chuchu
  • 2 cenouras médias
  • 1 dente de alho
  • 1/2 cebola roxa
  • 1 pimenta-de-cheiro
  • 1/4 de xícara de chá de cheiro-verde
  • Suco de 1/2 limão (30 ml)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)

Modo de Preparo

  1. Comece higienizando o chuchu e as cenouras. Pique finamente o alho, o cheiro-verde e a pimenta-de-cheiro, e corte a cebola roxa em tiras finas.
  2. Descasque o chuchu, corte-o ao meio no comprimento, retire a semente central e pique em pedaços uniformes. Descasque as cenouras e fatie em pedaços de tamanho semelhante.
  3. Em uma panela grande com água fervente e sal, coloque os pedaços de chuchu e cenoura para cozinhar até ficarem macios, mas firmes (cerca de 12 minutos).
  4. Escorra a água com uma peneira e mergulhe os legumes imediatamente em água gelada para parar o cozimento.
  5. Em uma tigela grande, junte o chuchu e a cenoura frios, o alho, a cebola roxa, a pimenta-de-cheiro e o cheiro-verde.
  6. Adicione o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e regue com o azeite, misturando delicadamente.
  7. Se desejar, leve à geladeira por 1 hora antes de servir bem geladinho.

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