Salada de batata com tahine, mostarda e mel. (Foto: divulgação)
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Ingredientes
- 2 batatas grandes (740 gramas)
- 3 colheres de sopa de azeite (60 ml)
- 3/4 de xícara de chá de água (180 ml)
- 2 colheres de sopa de tahine (80 gramas)
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de chá de mostarda em grãos
- 1 colher de chá de mel
- 1/3 de xícara de chá de água gelada (80 ml)
- 4 rabanetes
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Separe e organize todos os ingredientes.
- Corte as batatas em pedaços menores e fatie os rabanetes.
- Em uma panela aquecida em fogo alto, adicione o azeite, as batatas e a água.
- Cozinhe até a água secar e as batatas dourarem levemente, formando uma casquinha (cuidado para não desmanchar).
- Prepare o molho misturando em uma tigela o tahine, o suco de limão, a mostarda e o mel.
- Acrescente 4 colheres de sopa de água ao molho e misture até ficar cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma tigela, junte as batatas ainda quentes, o rabanete e o cheiro-verde.
- Adicione o molho, envolva tudo delicadamente e sirva.
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