Ao invés da bolacha de amido de milho, utilizamos bis para preparar a camada crocante deste pavê, que também possui uma camada de creme branco 3 leites e outra de brigadeiro mole com chocolate meio-amargo. (Foto: divulgação)
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Ingredientes
- 1/2 lata de leite condensado
- 500 ml de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas de ovos
- 1 colher de essência de baunilha
- 1 caixa de creme de leite (para o creme branco)
- 1 caixa de leite condensado (395 gramas, para o brigadeiro)
- 1 caixa de creme de leite (200 gramas, para o brigadeiro)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 2 caixas de Bis de chocolate preto ou branco
Modo de Preparo
- Em uma panela fora do fogo, misture o leite e o amido de milho.
- Acrescente o leite condensado, as gemas peneiradas e o creme de leite.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
- Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha, misture bem e deixe esfriar.
- Para o brigadeiro, em outra panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo baixo até obter um ponto de creme (não deixe chegar ao ponto de enrolar).
- Desligue o fogo e incorpore o creme de leite ao brigadeiro.
- Na montagem, forre o fundo de um refratário com metade do creme branco.
- Pique uma caixa de Bis e espalhe sobre o creme branco.
- Cubra com o restante do creme branco e leve à geladeira por alguns minutos.
- Despeje o creme de brigadeiro por cima e finalize decorando com a segunda caixa de Bis picada.
- Leve à geladeira por cerca de 5 horas antes de servir.
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