Bolo de cenoura de liquidificador fofinho

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque as 3 cenouras médias, os 3 ovos, 1 xícara de óleo de canola e 2 xícaras de açúcar. Bata até ficar homogêneo.
2. Em uma tigela, coloque 2 xícaras de farinha de trigo, 1 pitada de sal e 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture.
3. Adicione a mistura do liquidificador na tigela com os secos.
4. Com um fouet, misture delicadamente até ficar homogêneo.
5. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 40 minutos.
7. Para a cobertura: em uma panela, coloque 5 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 2 colheres de sopa de leite e 2 colheres de sopa de manteiga.
8. Mexa e deixe cozinhar até levantar fervura e começar a soltar do fundo da panela.
9. Espere o bolo esfriar, desenforme e derrame a calda ainda quente sobre ele, espalhando bem.