Salpicão de legumes. (Foto: Reprodução)
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Ingredientes
- 1 xícara de batata palha
- 100 gramas de repolho verde
- 1 unidade de cebola roxa pequena
- 1 unidade de batata inglesa grande
- 1 unidade de cenoura pequena
- 1 unidade de tomate italiano
- 6 unidades de azeitonas verdes
- 1 xícara de maionese
- 0.4 xícara de creme de leite
- 1 unidade de limão
- 1 unidade de alho poró
- 50 gramas de passas pretas
- 1 punhado de pimenta moída na hora
- 1 punhado de sal
- 1 punhado de temperos a gosto (alho em pó, cebola em pó, gengibre em pó)
Modo de Preparo
- Separe todos os ingredientes. Corte a batata inglesa em cubinhos pequenos, rale a cenoura e o alho-poró em rodelas finas. Corte a cebola roxa em meia lua, as azeitonas e o tomate em pedaços pequenos, e o repolho em tiras finas.
- Cozinhe a batata inglesa em cubos no micro-ondas por cerca de 6 minutos, dividindo o tempo na metade (esse processo também pode ser feito no vapor ou fogão).
- Coloque o repolho fatiado para cozinhar no vapor por aproximadamente 2 minutos e reserve.
- Em um recipiente, misture a batata inglesa picada, o alho-poró e a cebola roxa, espremendo o limão por cima para suavizar a acidez.
- Acrescente os demais legumes, o tomate, as azeitonas, as passas pretas, a pimenta e o sal, misturando delicadamente.
- Incorpore a maionese, o creme de leite e os temperos a gosto, mexendo com cuidado para preservar os ingredientes inteiros.
- Por fim, adicione a batata palha, misture bem e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
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