Risoto de Camarão Cremoso e Sofisticado

Modo de Preparo

1. Em uma panela, dissolva o tablete de Caldo Legumes em 1 litro de água quente e mantenha o caldo aquecido durante todo o preparo.
2. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue os camarões rapidamente até mudarem de cor. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, retire da panela e reserve.
3. Na mesma frigideira grande, aqueça o restante do azeite com a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais alguns segundos.
4. Acrescente o arroz arbóreo e misture bem. Adicione o vinho branco seco e mexa até que o líquido seja completamente absorvido.
5. Junte o tomate picado e vá adicionando o caldo de legumes quente, uma concha por vez, mexendo sempre. Espere o líquido ser absorvido antes de acrescentar mais caldo. Repita o processo, cozinhando por cerca de 18 a 20 minutos, até que o arroz esteja cremoso e al dente.
6. Adicione os camarões reservados, o Creme de Leite e o queijo parmesão ralado, misturando delicadamente. Cozinhe por mais 2 minutos para incorporar os sabores.
7. Finalize com a salsa picada e sirva imediatamente.