Receita de Mousse de Chocolate com Café e Licor

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.
2. Misture as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro.
3. Adicione o café dissolvido, o licor de café e o chocolate derretido às gemas, misturando bem.
4. Bata o creme de leite fresco até atingir ponto de chantilly mole e reserve na geladeira.
5. Bata as claras em neve e, quando começarem a firmar, adicione o restante do açúcar aos poucos até formar picos leves.
6. Incorpore delicadamente as claras à mistura de chocolate, mexendo de baixo para cima.
7. Adicione o chantilly da mesma forma, misturando com cuidado para manter a mousse aerada.
8. Distribua em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.