Bolo de Banana fofinho. (Foto: Divulgação)
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Ingredientes
- 4 bananas maduras (de preferência nanica ou prata)
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente
- 2 xícaras de chá de açúcar (400 gramas)
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (350 gramas)
- 1 xícara de chá de leite (240 ml)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- 2 colheres de sopa de açúcar com canela em pó (para polvilhar)
Modo de Preparo
- Enquanto prepara a massa, deixe o forno preaquecendo a 180 °C.
- Em uma tigela grande, coloque os ovos, a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar, e bata com um fuê até formar um creme bem lisinho.
- Adicione as bananas amassadas e a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente com uma espátula para incorporar.
- Aos poucos, despeje o leite morno, mexendo apenas para unir os ingredientes.
- Junte o sal e o fermento químico em pó, misturando com cuidado.
- Despeje a massa em uma forma redonda com furo no meio (20 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e polvilhe o açúcar com canela por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até que, ao fazer o teste do palito, ele saia limpo.
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