Cupcake recheado com doce de leite

Modo de Preparo

1. Faça a massa do bolo seguindo as instruções do fabricante com a mistura, os ovos e o leite.
2. Coloque as forminhas de cupcake dentro das forminhas de empadinha em um tabuleiro grande.
3. Despeje a massa nas forminhas e leve ao forno preaquecido a 200ºC.
4. Quando estiver pronto, deixe esfriar, corte uma pequena tampinha no topo de cada bolinho e retire um pouco do miolo para abrir espaço.
5. Preencha o buraco do bolinho com o doce de leite e recoloque a tampinha por cima.
6. Para a cobertura, coloque o açúcar refinado, o leite em pó, o emulsificante e a água bem gelada na batedeira.
7. Bata os ingredientes da cobertura até que a mistura fique bem branquinha e dobre de tamanho.
8. Aplique a cobertura nos bolinhos usando uma colher ou um saco de confeitar e sirva.