Caldo de Mandioca Cremoso e Fácil

Modo de Preparo

1. Descasque a mandioca e corte em pedaços.
2. Coloque 1 colher de sopa de manteiga numa panela e leve ao fogo médio.
3. Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos.
4. Acrescente a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia.
5. Bata tudo no liquidificador.
6. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
7. Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse.
8. Adicione a colher de sopa de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguir.