Frango empanado caseiro, crocante e suculento

Modo de Preparo

1. Separe todos os ingredientes e faça furos superficiais em todos os pedaços de filé de peito de frango com uma faca, para que o tempero penetre bem na carne.
2. Descasque e triture os dentes de alho em uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo, a páprica defumada, o sal, a pimenta-do-reino e o leite, misturando bem até obter uma textura cremosa.
3. Coloque os filés de frango na marinada, envolvendo bem todos os pedaços de forma uniforme.
4. Cubra a tigela com plástico-filme e deixe marinando na geladeira por, no mínimo, 1 hora.
5. Retire o frango da geladeira meia hora antes de começar a empanar para facilitar o cozimento.
6. Coloque a farinha Panko em uma tigela grande. Dê uma leve sacudida no filé para retirar o excesso da marinada e empane um pedaço por vez, pressionando levemente com as mãos para fixar.
7. Aqueça o óleo em uma panela larga e alta em fogo médio até atingir cerca de 180 ºC.
8. Frite os filés em pequenas porções até dourarem completamente de ambos os lados, por aproximadamente 6 minutos.
9. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em uma grade de alumínio ou prato com papel-toalha antes de servir.