Geleia de banana com cachaça. (Foto: reprodução)
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Ingredientes
- 400 gramas de banana madura em cubos
- 25 gramas de manteiga
- 50 gramas de rapadura
- 50 mililitros de cachaça umburana
- 50 gramas de melaço ou mel de engenho
- 1 pedaço de canela em pau
- 3 cravos-da-índia
- 5 mililitros de suco de limão
Modo de Preparo
- Juntar todos os ingredientes menos a cachaça e deixar caramelizar. Reduzir até espessar levemente.
- Flambar com cachaça (pese antes e não coloque direto da garrafa – evita acidentes). Resfriar completamente antes de aplicar.
- Sugestão: as especiarias são opcionais, caso queira sabor mais intenso de canela, use ela em pó.
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